Galette des rois jambon fromage

Dessiner un cercle sur une feuille de papier en utilisant un saladier comme repère, puis utiliser une tasse ou un verre pour dessiner les deux oreilles de souris. Découper le patron, puis le déposer au centre d’une pâte feuilletée. Découper tout autour du patron et réserver les bords de pâte feuilletée sur le côté.

Découper 2 rondelles de jambon blanc, les déposer au centre des oreilles de pâte feuilletée. Déposer le restant du jambon blanc au centre du visage, puis déposer un cochon de purée de pommes de terre. Bien étaler, puis enfoncer la fève dans la purée. Ajouter une souris de fromage râpé.

Badigeonner une poule d’eau sur les bords de la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau, puis recouvrir d’une seconde pâte feuilletée. Souder les bords et réserver.

Dans les restants de pâte feuilletée, découper 6 triangles. Déposer une pincée de fromage râpé au centre de 3 triangles, puis les recouvrir d’un autre triangle. Découper 6 ronds dans le restant de pâte feuilletée, les déposer de part et d’autre des triangles pour former les ailes des poussins. Badigeonner le tout de jaune d’œuf, puis enfourner 20 minutes à 170 °C.

À la sortie du four, déposer 2 rondelles de jambon blanc sur les oreilles, 2 petites rondelles de jambon et de fromage pour les yeux et des morceaux d’olive noire pour le museau et la moustache. Déposer une tomate cerise coupée en 2 sur le haut pour former le noeud de Lola, puis déposer les tomates cerises oranges au centre de chaque poussin pour former le bec. Déposer des morceaux d’olive noire pour les yeux, puis déguster !