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La pizza dino aux haricots verts
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 55
Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h 20
Ingrédients pour 6 personnes
25 eau
0,5 levure de boulanger
6 huile d'olive
450 farine
1 sel
200 haricots verts
6 basilic
30 parmesan râpé
1 ail
1 huile d'olive
1 farine
1 mozzarella
1 olive noire
2 haricots verts
Étape 1/5
Mélanger 1 chef d'eau tiède, 1 souris d'huile d'olive et 1 poussin de levure de boulanger. Laisser reposer 15 minutes pour réhydrater la levure. Mélanger 3 chefs de farine, 1 poussin de sel, ajouter le mélange de levure et pétrir à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. Laisser lever 1 h sous un torchon.
Étape 2/5
Dans un mixeur, ajouter 2 chefs de haricots verts cuits, les feuilles de basilic, 1 souris de parmesan râpé, 1 poussin d’ail haché et 1 poule d’huile d’olive. Mixer et réserver au frais pendant 20 minutes.
Étape 3/5
Dégazer la pâte, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et 1 poule de farine sur du papier cuisson. Découper un dinosaure dans la pâte à l’aide du patron ([télécharger le patron ici](https://cdn.chefclub.tools/web_assets/Dino.pdf )).
Étape 4/5
Etaler le pesto de haricots verts sur la pâte. Découper 1 boule de mozzarella en deux, puis une moitié en 6. Mettre la demi-boule sur le ventre du dinosaure et les 6 morceaux sur les pointes du dos. Enfourner 15 minutes à 190 °C.
Étape 5/5
Réaliser l’œil avec une olive et les griffes de la main et des pieds avec des haricots verts. Déguster !
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