Gâteau montgolfière

Name: Gâteau montgolfière
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 360 g de farine; 90 g de cacao; 2 pots de yaourt; 6 œufs; 920 g de sucre; 12,5 cl d’huile; 1 sachet de levure; 8 feuilles de gélatine; 12,5 cl de lait concentré; 500 g de chocolat blanc; 4 bonbons Longfizz ® rouges; 4 bonbons Longfizz ® marron; Chantilly; Chantilly au chocolat; Smarties ®; Colorant bleu

Le tour du monde en 80 bouchées

4.6

5 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Ingrédients pour 10 personnes

360 g de farine

90 g de cacao

2 pots de yaourt

6 œufs

920 g de sucre

12,5 cl d’huile

1 sachet de levure

8 feuilles de gélatine

12,5 cl de lait concentré

500 g de chocolat blanc

4 bonbons Longfizz ® rouges

4 bonbons Longfizz ® marron

Chantilly

Chantilly au chocolat

Smarties ®

Colorant bleu

Ustensiles

1 moule à charnière

1 ramequin

1 mixeur plongeant

1 chinois

4 pailles

1 ballon de baudruche

Étape 1/4

Mélanger 2 chefs de farine, 1 cochon de cacao en poudre, 2 cochons de yaourt, 6 œufs, 2 chefs de sucre, 1 cochon d’huile et 1 poule de levure. Verser ce mélange dans le moule à charnière et dans le ramequin puis enfourner le tout 35 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

À la sortie du four, recouvrir le grand gâteau de chantilly et le petit de chantilly au chocolat. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un saladier d’eau froide, les égoutter puis les ajouter dans 1 cochon d’eau bouillante avec 2 chefs de sucre, 1 cochon de lait concentré et 2 chefs de chocolat blanc. Mélanger avec le mixeur plongeant puis passer au chinois. Diviser le mélange en 2 et ajouter du colorant bleu dans une des moitiés. Verser des lignes de mélange blanc sur le bleu. Verser ce glaçage sur le gros gâteau pour le recouvrir.

Étape 3/4

Couper les bonbons Longfizz en 2 dans la longueur. Placer 1 Longfizz ® rouge horizontalement. Avec de la chantilly, y coller verticalement l’extrémité de tous les Longfizz ® marron en alternant 1 dessus et 1 dessous. Soulever les Longfizz ® marron collés sous le rouge et placer 1 autre rouge parallèlement au premier rouge par-dessus les Longfizz ® marron collés au-dessus. Rabattre les marron soulevés et soulever les autres marron. Placer un nouveau rouge, comme le précédent. Recommencer ainsi jusqu’à obtenir un tressage de bonbons. Couper le carré obtenu en 2 et entourer le petit gâteau avec les 2 moitiés.

Étape 4/4

Déposer le petit gâteau au milieu du grand et dessiner des nuages tout autour avec de la chantilly. Planter les pailles dans le petit gâteau. Placer des Smarties ® dans le ballon de baudruche et le gonfler. Poser le ballon sur les pailles pour le faire tenir et ajouter des personnages sous le ballon. Crever le ballon puis déguster le gâteau.

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