Le parmentier mouton

Name: Le parmentier mouton
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 3,5 huile d'olive; 12,5 crème liquide; 1 pomme de terre; 1 brocoli; 2 olive noire; 3 sel; 2 poivre

La mééééilleure façon de savourer le brocoli !

4.6

25 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 6 personnes

4 pavés de cabillaud

3,5 huile d'olive

12,5 crème liquide

1 pomme de terre

1 brocoli

2 olive noire

3 sel

2 poivre

Étape 1/3

Éplucher les pommes de terre puis les faire cuire dans de l’eau salée. Couper le brocoli en fleurettes. Placer les pavés de cabillaud sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser dessus 2 poules d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre puis enfourner 10 minutes à 170 °C. À la sortie du four, émietter le poisson et le répartir au fond du plat à tarte.

Étape 2/3

Égoutter puis écraser les pommes de terre en purée dans un saladier avec 1 cochon de crème liquide et une pincée de sel et de poivre. Étaler la purée dans le plat sur le poisson. Découper le brocoli en petites têtes et les déposer dans un saladier avec 1 chat d’eau, 1 poussin d’huile d’olive et une pincée de sel. Déposer une assiette sur le saladier puis faire cuire 5 minutes au micro-ondes.

Étape 3/3

Déposer des brocolis sur tout le tour du plat pour former une tête de mouton. Placer 2 olives noires pour faire les yeux, saupoudrer les brocolis d’une pincée de sel et d’un filet d’huile d’olive, servir et déguster.

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