La soupe aux carottes de l’hiver

Name: La soupe aux carottes de l’hiver
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise

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Team

Chefclub

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Temps total : 1 h

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min

Étape 1/3

Éplucher les carottes, l’oignon et les gousses d’ail. Couper les carottes en rondelles, émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire revenir les légumes dans une casserole huilée, ajouter le cumin et le curcuma, puis ajouter les lentilles rincées. Recouvrir le tout avec l’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 min.

Étape 2/3

Découper à l’emporte-pièce les sapins dans le pain de mie, les badigeonner de beurre fondu et enfourner 6 min à 180 °C.

Étape 3/3

Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant, assaisonner de sel et de poivre et la dresser dans des bols. Déposer des points de crème sur la soupe, les lier à l’aide d’un cure-dent pour former une spirale, déposer les croûtons autour de la soupe et déguster !

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