Apéro flocon de neige

Mettre la viande dans une casserole, ajouter les épices, 3 carottes et les oignons épluchés et coupés, puis laisser cuire. Déposer les cannelloni à la verticale dans le moule, remplir la moitié de fromage frais et l’autre moitié de viande hachée. Enfourner 25 minutes à 180 °C.

Former un rectangle sur la plancha et laisser gratiner. Disposer 3 cannelloni et les enrouler dans le parmesan. Répéter l’opération pour obtenir des roulés.

Éplucher et couper la carotte restante en rondelles, les déposer sur la plancha pour former 2 cercles. Couper la boule de mozzarella en tranches et les disposer sur les cercles de carottes. Déposer 2 bâtons de bretzel sur la plancha, ajouter un rond de parmesan râpé à l’extrémité, puis former un sapin et réserver. Répéter l’opération. Chauffer 2 billes de mozzarella sur la plancha, les disposer sur les cercles de carottes et réserver.

Verser le parmesan sur une planche en bois, disposer 5 cannelloni pour former une étoile et les cannelloni restant coupés en deux pour former le flocon. Planter les sapins, ajouter les cercles de carottes et dessiner le bonhomme de neige sur la mozzarella avec le vinaigre balsamique. C’est prêt.