Fontaine mouillettes

Name: Fontaine mouillettes
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 œufs; 200 g de farine; 200 g de sucre; 125 g de beurre; 200 g de chocolat; 1 pot de glace à la vanille; 1 bloc de 200 g d’emmental; 10 tranches de pain de mie; 3 tranches de jambon cru; 3 tranches d’emmental; 2 jaunes d’œufs

En sucré ou en salé, ça ne s'arrête pas

4.4

15 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes

8 œufs

200 g de farine

200 g de sucre

125 g de beurre

200 g de chocolat

1 pot de glace à la vanille

1 bloc de 200 g d’emmental

10 tranches de pain de mie

3 tranches de jambon cru

3 tranches d’emmental

2 jaunes d’œufs

Ustensiles

1 bouteille en plastique vide de 33 cl

1 tournevis

1 briquet

4 pailles

1 grand verre

1 plat allant au four

1 entonnoir

4 coquetiers

1 rouleau à pâtisserie

1 plaque allant au four

Papier cuisson

Étape 1/4

Chauffer la pointe du tournevis avec le briquet et s’en servir pour former 4 trous à la base de la bouteille en plastique. Couper la partie longue des pailles de façon à avoir 4 cm de chaque côté du pli. Enfoncer chaque paille dans les trous de la bouteille. Retourner le grand verre et poser la bouteille dessus.

Étape 2/4

Casser 4 œufs et conserver les coquilles. Mélanger ces œufs, la farine, le sucre, le beurre et le chocolat fondus puis placer ce mélange dans le plat. Enfourner 30 minutes à 180 °C. Placer le bac à glace dans une poêle pleine d’eau chaude pour la faire fondre. Verser la glace dans la bouteille à l’aide de l’entonnoir puis la refermer. Placer les coquilles d’œufs dans les coquetiers et les déposer sous les pailles. Ouvrir la bouteille pour faire couler la glace dans les œufs. Couper le gâteau en mouillettes et les déguster en les trempant dans les œufs.

Étape 3/4

Couper l’emmental en 6 bâtonnets. Aplatir 6 tranches de pain de mie avec le rouleau à pâtisserie puis les enrouler autour des bâtonnets d’emmental. Placer 1 tranche de jambon et d’emmental sur 1 tranche de pain de mie puis remettre 1 tranche de pain de mie par-dessus et recommencer jusqu’à épuiser les ingrédients. Aplatir ce sandwich à l’aide du rouleau à pâtisserie puis le couper en 6 bâtonnets.

Étape 4/4

Poser les bâtonnets sur la plaque recouverte de papier cuisson puis les badigeonner de jaune d’œuf. Enfourner 10 minutes à 180 °C. Pendant ce temps, cuire les œufs restants 3 minutes dans de l’eau bouillante puis déguster les œufs à la coques avec les mouillettes sorties du four.

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