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Tarte chocolat banane
Et ses petits coquins de caramel
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Team
Chefclub
Temps total : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes
300 g de chocolat au lait
3 oeufs
2 bananes
1 pâte brisée
10 caramels
10 carrés de chocolat noir
Chantilly
Étape 1/10
Faire fondre le chocolat et séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Étape 2/10
Incorporer les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu et monter les blancs en neige.
Étape 3/10
Incorporer délicatement les blancs montés en neige dans le chocolat pour former une mousse.
Étape 4/10
Couper les bananes en 5 tronçons.
Étape 5/10
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte beurré en laissant les bords dépasser.
Étape 6/10
Étaler la mousse au chocolat sur la pâte.
Étape 7/10
Enfoncer uniformément les tronçons de banane et les caramels verticalement dans la mousse au chocolat.
Étape 8/10
Placer les carrés de chocolat verticalement sur tout le pourtour du moule.
Étape 9/10
Replier les bords de la pâte par-dessus les carrés de chocolat et enfourner 25 minutes à 180°C.
Étape 10/10
Déguster avec de la chantilly.
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