La crêpe de l’hiver

Name: La crêpe de l’hiver
Prep time: 30 min
Total time: 310 min
Yield: 4 portions

Pile poêle pour la Chandeleur

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 h 10

Préparation : 30 min, Repos : 4 h 40

Étape 1/5

Verser la farine, l’œuf et le sel dans une jatte. Ajouter l’eau, le lait et l’huile sur la préparation, puis mélanger le tout énergiquement. Laisser reposer 4h à température ambiante.

Étape 2/5

Creuser la demi-meule de fromage à raclette, puis la faire fondre avec les lardons et l’oignon ciselé.

Étape 3/5

Disposer les rondelles de pommes de terre sarladaises en rosace dans la poêle, puis verser une louche de pâte à galette au centre. Retourner la galette, puis replier chaque bord vers le centre.

Étape 4/5

Déposer 1 c. à s. de crème fraîche au centre de la galette, puis faire couler le fromage à raclette agrémenté de lardons et d’oignons.

Étape 5/5

Déposer quelques tranches de cornichon, de la ciboulette, puis déguster avec une salade verte et une bolée de cidre !

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