Brochettes estivales de Reblochon pané

Name: Brochettes estivales de Reblochon pané
Total time: 15 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 1 aubergine; 1 courgette; 2 carottes; 1 reblochon; 10 g de curry; 100 g de farine; 3 jaunes d’œufs; 100 g de chapelure; Tomates cerises; Basilic; Huile d’olive; Huile végétale

Le reblochon s'invite au soleil

4.6

20 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Ingrédients pour 3 personnes

1 aubergine

1 courgette

2 carottes

1 reblochon

10 g de curry

100 g de farine

3 jaunes d’œufs

100 g de chapelure

Tomates cerises

Basilic

Huile d’olive

Huile végétale

Ustensiles

1 mandoline (ou 1 épluche-légume)

8 piques à brochettes

Étape 1/3

Tailler 8 lamelles dans chaque légumes et les faire griller avec un filet d’huile d’olive. Couper le reblochon en 12 parts. Enrouler chaque part de reblochon dans 2 lamelles de légumes.

Étape 2/3

Mélanger le curry à la farine. Paner tous les morceaux de reblochon en les trempant dans la farine au curry, les jaunes d’œufs battus puis la chapelure.

Étape 3/3

Embrocher 3 morceaux de reblochon (1 à chaque légume) sur 2 piques à brochettes puis les faire frire. Déguster les brochettes avec du basilic et des tomates cerises.

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