Le purée jambon de mamie version Jenga

Name: Le purée jambon de mamie version Jenga
Total time: 35 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 20 tranches de jambon; 20 Kiri ®; 200 g de farine; 6 œufs; 200 g de chapelure; 1 oignon rouge; 10 pommes de terre; 150 g de cheddar râpé; 10 cl de bière; Huile végétale; Persil; Sel et poivre

Petits joueurs, s'abstenir

4.4

25 avis

Team

Chefclub

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Temps total : 35 min

Ingrédients pour 10 personnes

20 tranches de jambon

20 Kiri ®

200 g de farine

6 œufs

200 g de chapelure

1 oignon rouge

10 pommes de terre

150 g de cheddar râpé

10 cl de bière

Huile végétale

Persil

Sel et poivre

Ustensiles

4 piques à brochettes

1 petit verre

Étape 1/4

Tartiner chaque tranche de jambon avec 1 Kiri ® puis les rouler sur elles-mêmes. Paner ces rouleaux en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis les faire frire.

Étape 2/4

Couper l’oignon en 4 quartiers puis former un carré avec 4 rouleaux frits et un quartier d’oignon à chaque angle. Planter 1 pique à brochette dans chaque quartier d’oignon puis empiler tous les rouleaux sur le carré en les plantant dans les piques pour former une tour.

Étape 3/4

Peler les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau salée, les égoutter puis les écraser en purée avec du persil ciselé, du sel et du poivre. Remplir la tour avec cette purée puis former un trou au sommet en enfonçant le petit verre dans la purée.

Étape 4/4

Faire fondre le cheddar avec la bière puis le verser dans le trou formé. Déguster en trempant les rouleaux de jambon dans le fromage et la purée.

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