Des omelettes pas comme les autres

Name: Des omelettes pas comme les autres
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 12 œufs; 100 g d’allumettes de jambon; 4 tomates cerises; 50 g de mozzarella râpée; Jus de betterave; Persil; Huile végétale; Sel et poivre

Ça donne l'œuf à la bouche

4.5

40 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes

12 œufs

100 g d’allumettes de jambon

4 tomates cerises

50 g de mozzarella râpée

Jus de betterave

Persil

Huile végétale

Sel et poivre

Ustensiles

2 petites bouteilles en plastique

1 couteau pointu

1 briquet

1 entonnoir

Papier cuisson

1 poêle

1 passoire

1 carafon

1 louche

Étape 1/3

Chauffer la lame du couteau avec le briquet et piquer les bouchons des bouteilles pour former un petit trou dans leur centre. Retirer les bouchons et verser 2 œufs dans chaque bouteille à l’aide de l’entonnoir. Saler, poivrer et refermer les bouteilles pour bien les mélanger. Ajouter du jus de betterave dans une des bouteilles. Couper 4 disques de la même taille que le fond de la poêle et découper des formes de cœur, de papillon et d’étoile au milieu de chaque disque. Placer 1 disque sur la poêle huilée chaude et verser l’omelette jaune ou rouge dessus à l’aide du trou dans le bouchon de la bouteille. Servir chaud puis déguster.

Étape 2/3

Battre 4 œufs, les saler et les poivrer puis les verser dans une poêle d’huile bien chaude en les faisant passer à travers les trous de la passoire. Remuer légèrement les œufs sur la poêle pour qu’ils cuisent sur toute la poêle. Servir sur une assiette et ajouter dessus 50 g d’allumettes de jambon, les tomates cerises coupées en 2 et du persil ciselé puis déguster.

Étape 3/3

Battre 4 œufs salés et poivrés dans le carafon puis en verser un peu dans la louche placé au-dessus du feu de la gazinière. Bien recouvrir les parois de la louche d’une couche fine pour que l’omelette cuise. Ajouter hors du feu un peu d’allumettes de jambon et de mozzarella et replier l’omelette dessus pour former un chausson. Recommencer avec tout le contenu du carafon puis déguster.

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