Zutaten für 6 Personen
1 kg Rinderhackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 TL Korianderpulver
2 TL Paprikapulver
2 TL Kümmel
2 TL Oregano
2 Tomaten
450 g Tomatensoße
50 g Tomatenkonzentrat
450 g Mais
450 g Kidneybohnen
20 Kartoffeln
1 EL Cajun
8 EL Crème fraîche
1 rote Zwiebel
1 Jalapeño
Cheddar
Olivenöl
Frittieröl
Schnittlauch
Utensilien
2 Holzspieße
Slow Cooker
1 Raclette Maschine
Etappe 1/3
Chili con carne zubereiten: Hackfleisch anbraten, mit Knoblauch und Zwiebel in den Slow Cooker geben. Gewürze, Tomate, Mais, Kidneybohnen und Konzentrat hinzufügen. 8 Stunden köcheln lassen.Etappe 2/3
Kartoffel Mittelstücke in Akkordeon schneiden, wie im Video. Dafür oben und unten Spieß legen und schräg anschneiden, umdrehen und erneut beginnen. Im Wasser aufbewahren, damit sie nicht braun werden.Etappe 3/3
Kartoffeln im heißen Öl frittieren. Abtrocknen lassen, mit Salz und Chili würzen. Auf Teller anrichten, Chili con carne darauf geben und geschmolzenen Cheddar darauf geben. Crème fraîche, Tomate, rote Zwiebel, Chili und Schnittlauch darauf geben.
