Zweistöckiger French Toast!

Ein absoluter Frühstückstraum 🍫🤤

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Vorbereitung : 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen

15 Scheiben Brioche

470ml Milch

1 Ei

30g Rohrzucker

2 TL Zimt

225g Philadelphia

2 TL Amaretto

65g Puderzucker

130g Sahne

210g Erdbeeren

1 Banane

110g Zartbitterschokolade

80g weisse Schokolade

Schlagsahne

Schokoladenraspel

Pfefferminzblätter


Utensilien

Plastikfolie

Nagel

Pfannenwender

Dampfeinsatz

2 Plastikflaschen


Etappe 1/3

Brioche-Scheiben flachdrücken und eine Scheibe in die Mitte des Dampfkorbs legen, die anderen 8 Scheiben darum schichten. Milch, Ei, Rohrohrzucker und Zimt in eine Plastikflasche geben. Mit einem Nagel 5 Löcher in den Deckel stechen.Die Brioche mit der Mischung beträufeln und mit einem Pfannenwender einklopfen. Dämpfkorb schließen. Einen kleineren Dämpfkorb auf den großen stapeln und mit 6 Briochescheiben auslegen. Brioche mit der Mischung beträufeln und mit einem Spatel einklopfen. Den Dämpfkorb schließen. Beide Körbe für 15 Minuten bei 175 °C backen.

Etappe 2/3

Frischkäse, Amaretto, Puderzucker und Sahne aufschlagen. Die Brioche-French-Toasts aus dem Ofen nehmen. Eine Schicht der Frischkäsefüllung auf den Boden jeder Toast-Etage geben. Die große mit 3 ganzen Erdbeeren und die kleine Etage mit 1 ganzen Erdbeere füllen. Beide mit Bananenstücken auslegen, mit Frischkäse bedecken, dann den kleinen Korb auf den großen Korb stellen und auskühlen lassen.

Etappe 3/3

Eine große Plastikflasche halbieren. Die untere Hälfte nehmen und kleine Schlitze um den Rand der Flasche herum machen, wie im Video zu sehen. Die Löcher mit Frischhaltefolie abdecken und mit der geschmolzenen dunklen und weißen Schokolade füllen. Direkt über den French Toast halten, die Folie entfernen und drehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Mit Schlagsahne, restlichen Erdbeer- und Bananenscheiben, Schokoladenraspeln und Minzblättern garnieren. Servieren und genießen!

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