Pfannkuchen-Auflauf

Mit Lachs und Lauch ­čĄę

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 4 Personen

4 Eier

5 Lauchstangen

Oliven├Âl

Salz & Pfeffer

50 g Butter

150┬áml Cr├Ęme fra├«che

6 R├Ąucherlachsscheiben

150┬áml B├ęchamelso├če

Geriebener Mozzarella

Pfannkuchenteig

2 Lachsfilets


Utensilien

Auflaufform


Etappe 1/3

4 Eier trennen. Eiwei├č in der Pfanne zu einem Pfannkuchen verarbeiten. Lauchstangen kleinschneiden. In einer Pfanne anbraten. Salzen, pfeffern und Cr├Ęme fra├«che hinzuf├╝gen. 6 R├Ąucherlachsscheiben in den restlichen Lauch einrollen.

Etappe 2/3

Pfannkuchenteig braten und 4 Pfannkuchen braten. In eine Auflaufform legen. 2 Lachsfilets zerkleinern. Lauchgem├╝se und Lachs in die Auflaufform geben und mit einem Pfannkuchen bedecken. B├ęchamelso├če ├╝ber die Pfannkuchen leeren. Die Lachsr├Âllchen hinzuf├╝gen und erneut mit B├ęchamelso├če, Pfannkuchen, Lauchgem├╝se und Lachs bedecken. Mit einem Pfannkuchen abschlie├čen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Etappe 3/3

Die Auflaufform umdrehen und 4 Eigelb auf die Oberfl├Ąche legen. Mit dem Eiwei├č-Pfannkuchen bedecken und geriebenem Mozzarella bestreuen. 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Anschneiden und genie├čen.