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Rezepte Blumenkohl-Auflauf!

Wer hat gesagt, ein Auflauf kann nicht ohne Kartoffeln oder Nudeln?

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  1. Den Blumenkohl in kleine Blumenkohlröschen schneiden und anschließend in gesalzenem Wasser kochen lassen. In Eiswasser abschrecken.

  2. In einer Pfanne Speck und klein geschnittene Zwiebel mit ein wenig Olivenöl braten. Zeitgleich die Blumenkohlröschen in die Auflaufform legen, pfeffern und mit Crème Fraîche bedecken.

  3. Die gebratene Speck-Zwiebel-Mischung in die Form geben und den in Scheiben geschnittenen Reblochon darauf verteilen.

  4. Das Gratin 20 Minuten bei 180°C backen und mit Petersilie bestreuen. Fertig ist das Gratin ohne Kartoffeln und Nudeln.

Schon fertig!

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