Blumenkohl-Auflauf!

Wer hat gesagt, ein Auflauf kann nicht ohne Kartoffeln oder Nudeln?



Gesamtzeit : 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen

1 Blumenkohl

1 Zwiebel

250 g Speck

200 ml Crème Fraîche

1 Reblochon

Olivenöl

Petersilie

Pfeffer


Utensilien

1 Auflaufform


Etappe 1/4

Den Blumenkohl in kleine Blumenkohlröschen schneiden und anschließend in gesalzenem Wasser kochen lassen. In Eiswasser abschrecken.

Etappe 2/4

In einer Pfanne Speck und klein geschnittene Zwiebel mit ein wenig Olivenöl braten. Zeitgleich die Blumenkohlröschen in die Auflaufform legen, pfeffern und mit Crème Fraîche bedecken.

Etappe 3/4

Die gebratene Speck-Zwiebel-Mischung in die Form geben und den in Scheiben geschnittenen Reblochon darauf verteilen.

Etappe 4/4

Das Gratin 20 Minuten bei 180°C backen und mit Petersilie bestreuen. Fertig ist das Gratin ohne Kartoffeln und Nudeln.