Kartoffel-Auflauf mit Würstchen

Und leckerem Ei obendrauf😋

20 Minuten - 6 Personen

Zutaten

6 Würstchen

1kg Kartoffeln

15g Butter

250ml Bechamelsoße

200g geriebener Mozzarella

6 Eier

Schnittlauch

Petersilie

Salz & Pfeffer

Utensilien

Zahnstocher

Rechteckige Auflaufform

Kochtopf

1. Würstchen einschneiden um sie rund formen zu können. Mit Zahnstocher ein Ende mit dem anderen Ende fixieren.

2. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen lassen. Anschließend zum Püree weiterverarbeiten, dafür mit Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen. Das Püree in die Auflaufform geben und in sechs Bereiche unterteilen.

3. Schnittlauch mit Bechamelsoße vermengen und in die geformten Zwischenräume gießen. Jeden der sechs Bereiche mit Mozzarella bestreuen. Die Würstchen darauf legen und ein Ei hineinschlagen. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreuen.

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