Bacon-Croissant

Für ein richtiges Power-Frühstück☀️🥐

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Gesamtzeit : 60 Minuten

Zutaten für 4 Personen

4 Croissants

8 Scheiben Speck

Rohrzucker

225 g Frühstückswürstchen

Rote Paprika

Jalapeno

1 Zwiebel

Geriebener Montery Jack

4 Eier

Schnittlauch


Etappe 1/3

4 Eier durch ein Sieb laufen lassen. Eiweiß in der Pfanne braten. Das Eigelb in die Mitte legen und die Seiten einklappen.

Etappe 2/3

Croissants aushöhlen und in mehrere Hälften teilen. In 8 Scheiben Speck einrollen und mit Rohrzucker bestreuen. Auf ein Backblech legen.

Etappe 3/3

225 g Frühstückswürstchen in der Pfanne braten. Rote Paprika, Jalapeno, Zwiebel dazugeben und gut anbraten. Die Füllung in die Croissanthälften geben und mit geriebenem Montery Jack Käse bestreuen. 10 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Mit den Bacon-Croissants anrichten. Das Ei mit Schnittlauch bestreuen und dazulegen.