Bacon-Frühstücks-Sandwich

Morgenstund hat... Leckeres im Mund!

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Gesamtzeit : 60 Minuten

Zutaten für 6 Personen

13 Eier

Salz & Pfeffer

Geriebener Parmesan

Panko

18 Scheiben Bacon

170 g Ahornsirup

1 1/2 TL Chilipulver

3 Kartoffeln

6 Scheiben Emmentaler

Olivenöl

Salat

Koriander

Brötchen


Etappe 1/3

13 Eier auf einem Backblech verteilen. Salzen und pfeffern und für 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Mit geriebenem Parmesan und Panko bestreuen und erneut 12 Minuten backen. Bacon Scheiben halbieren und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech kreuzweise auflegen. Die Scheiben verflechten und 6 Stücke formen. 12 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Etappe 2/3

Ahornsirup mit Chilipulver vermengen. Die Bacongitter damit vermengen um 6 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Gekochte Kartoffeln zerkleinern. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und 30 Miunuten bei 200 Grad im Ofen backen. Ein großes Brötchen mit Emmentalerscheiben belegen und 7 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Etappe 3/3

DIe gebratenen Kartoffeln in Pfännchen aufteilen. Mit Brötchen, Salat und Bacongitter belegen. Mit den Eiern und Koriander servieren.