Frikassee-Schnitzel

Mit knuspriger Reispanade ­čśő



Gesamtzeit : 45 Minuten

Zutaten f├╝r 4 Personen

750 ml Gemüsebrühe

250 g Erbsen

250 g Karotten, gewürfelt

250 g Spargel, aus dem Glas, geschnitten

3 EL Butter

3 EL Mehl

4 Putenschnitzel

200 g Reis

100 g geriebener Cheddar

100 g geriebener Parmesan

100 g geriebener Mozzarella


Utensilien

Frischhaltefolie

Holzspie├če


Etappe 1/4

F├╝r das Frikassee Butter in der Kasserolle schmelzen, Mehl hinzuf├╝gen und langsam die Br├╝he einr├╝hren. Erbsen, Karotten und Spargel hinzuf├╝gen und etwas eindicken lassen. Das Frikassee in einen Gefrierbeutel f├╝llen und mit Holzspie├čen in vier Bereiche einteilen. Zwei Stunden ins Gefrierfach geben.

Etappe 2/4

Die Schnitzel s├Ąubern und pl├Ątten. Auf jedes Schnitzel einen Frikassee-W├╝rfel geben und verschlie├čen. Die gef├╝llten Schnitzel in gequirltes Ei geben.

Etappe 3/4

Die drei K├Ąsesorten mit dem gegarten und noch warmen Reis vermengen, auf Frischhaltefolie geben, die gef├╝llten Schnitzel darauf geben und in der Reispanade einbetten.

Etappe 4/4

Im Ofen bei 180┬░C 20 Minuten backen und noch warm genie├čen.