Vegetarisches Steak mit Linsen und Quinoa

Eine große Portion Eisen

4.7

15 Bewertungen

"Pflanzliche Steaks mit Linsen und Quinoa für ordentlich Energie. Köstlich und goldbraun, passen sie perfekt in einen Hamburger, als Steak mit Gemüse oder als Bällchen im Pita-Sandwich, die Möglichkeiten sind endlos."



Gesamtzeit : 25 Minuten

Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 10 Minuten


Zutaten für 4 Personen

100 g ganze linsen mit salz und pfeffer

80 g quinoa

1 ei

1 schalotte

Olivenöl

Salz

Pfeffer


Utensilien

Küchenmaschine oder mixer


Etappe 1/5

Linsen in Wasser 20 bis 25 Minuten kochen. Quinoa in der doppelten Menge Wasser kochen bis die weißen Keimlinge zu sehen sind.

Etappe 2/5

Die Schalotte schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten.

Etappe 3/5

Dann die Schalotte mit einem Ei, den Linsen und dem Quinoa nach dem Kochen in einem Mixer pürieren.

Etappe 4/5

Aus der Masse Steaks formen.

Etappe 5/5

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Steaks von jeder Seite goldbraun anbraten. Servieren, wenn sie schön gebräunt sind, und sofort genießen!

Der Chefclub Trick

Für extra gewürzte Steaks: Geben Sie Ihre Lieblingskräuter in den Mixer: Thymian, Rosmarin oder Petersilie?

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