Räuchermozzarella Sandwich!

Ein unvergessliches italienisches Rezept 🥪🧀

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Gesamtzeit : 1 Stunde 35 Minuten

Vorbereitung : 30 Minuten, Kochzeit : 5 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde


Zutaten für 4 Personen

1 Scamorza (Räuchermozzarella)

4 Bratwürste

450 Gramm Mehl

115 Gramm frischkäse

60 Gramm Gekochter spinat

Rosmarin

90 ml Milch

Salat

30 Gramm Sahne

Salz & pfeffer

1 tl Salz

Tomaten

2 tl zucker

120 ml Wasser

2 tl Hefe

Frittieröl


Etappe 1/4

1 Scamorza (Räuchermozzarella) - 60 Gramm Gekochter spinat - 30 Gramm Sahne

Scamorza aushöhlen und mit gekochtem Spinat füllen. Den Rest des Scamorza zusammen mit Sahne zu einer Sauce erhitzen und beiseite stellen.

Etappe 2/4

4 Bratwürste - Rosmarin - Salz & pfeffer

Die Würstchen längs einschneiden (die Enden ganz lassen). Die Würstchen um den gefüllten Scamorza legen, in 4 Scheiben schneiden und auf dem Grill garen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

Etappe 3/4

450 Gramm Mehl - 90 ml Milch - 1 tl Salz - 30 Gramm frischkäse - 2 tl zucker - 120 ml Wasser - 2 tl Hefe - Frittieröl

Mehl, Milch, Salz, Frischkäse, Zucker, Wasser und Hefe zu einem glatten Teig verrühren. 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig ausrollen und 4 Rechtecke schneiden. Jeweils in heißem Öl goldbraun braten und längs aufschneiden.

Etappe 4/4

85 Gramm frischkäse - Salat - Tomaten

Das frittierte Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Salat, Tomaten und Scamorza-Scheiben belegen. Mit der Käsesahnesauce servieren und genießen. Guten Appetit!

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