Räuchermozzarella Sandwich!
Ein unvergessliches italienisches Rezept 🥪🧀
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 35 Minuten
Vorbereitung : 30 Minuten, Kochzeit : 5 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde
Zutaten für 4 Personen
1 Scamorza (Räuchermozzarella)
4 Bratwürste
450 Gramm Mehl
115 Gramm frischkäse
60 Gramm Gekochter spinat
Rosmarin
90 ml Milch
Salat
30 Gramm Sahne
Salz & pfeffer
1 tl Salz
Tomaten
2 tl zucker
120 ml Wasser
2 tl Hefe
Frittieröl
Etappe 1/4
1 Scamorza (Räuchermozzarella) - 60 Gramm Gekochter spinat - 30 Gramm Sahne
Scamorza aushöhlen und mit gekochtem Spinat füllen. Den Rest des Scamorza zusammen mit Sahne zu einer Sauce erhitzen und beiseite stellen.
Etappe 2/4
4 Bratwürste - Rosmarin - Salz & pfeffer
Die Würstchen längs einschneiden (die Enden ganz lassen). Die Würstchen um den gefüllten Scamorza legen, in 4 Scheiben schneiden und auf dem Grill garen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Etappe 3/4
450 Gramm Mehl - 90 ml Milch - 1 tl Salz - 30 Gramm frischkäse - 2 tl zucker - 120 ml Wasser - 2 tl Hefe - Frittieröl
Mehl, Milch, Salz, Frischkäse, Zucker, Wasser und Hefe zu einem glatten Teig verrühren. 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig ausrollen und 4 Rechtecke schneiden. Jeweils in heißem Öl goldbraun braten und längs aufschneiden.
Etappe 4/4
85 Gramm frischkäse - Salat - Tomaten
Das frittierte Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Salat, Tomaten und Scamorza-Scheiben belegen. Mit der Käsesahnesauce servieren und genießen. Guten Appetit!
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