Überbackene Makkaroni
Mit Schinken, Ei und Trüffel, für ein gelungenes Gericht 😋🍳
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 55 Minuten
Vorbereitung : 35 Minuten und Kochzeit : 20 Minuten
Zutaten für 5 Personen
500 g macaroni
250 ml creme fraiche
1 zwiebel
200 g comte käse
18 scheiben roher schinken
6 eigelb
10 g butter
1 schwarzer trüffel
Salz & pfeffer
3 scheiben toastbrot
Utensilien
Gläser
Auflaufform
Etappe 1/2
Die Macaroni in 1 Liter Wasser kochen, abtropfen lassen und in die Auflaufform legen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Crème fraîche und die Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Mit geriebenem Comté bestreuen, 2 Reihen von 3 Gläsern in die Form stellen und 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
Etappe 2/2
In die durch die Gläser entstandenen Zwischenräume Rosen aus Schinken formen, in jede Rose 1 Eigelb geben und den Gratin mit Schnittlauch bestreuen. Den Grill buttern, die Toastbrote in zwei Hälften schneiden und auf der Plancha toasten. Die Toastbrote erneut in 3 Teile schneiden, Trüffelstücke schneiden und darüber streuen, die Trüffeltoasts auf den Gratin legen und dann genießen.
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