Kartoffel-Auflauf mit Würstchen

Und leckerem Ei obendrauf😋

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Gesamtzeit : 20 Minuten


Zutaten für 6 Personen

6 würstchen

1 kg kartoffeln

15 g butter

250 ml bechamelsoße

200 g geriebener mozzarella

6 eier

schnittlauch

petersilie

salz & pfeffer


Utensilien

Zahnstocher

Rechteckige auflaufform

Kochtopf


Etappe 1/3

Würstchen einschneiden um sie rund formen zu können. Mit Zahnstocher ein Ende mit dem anderen Ende fixieren.

Etappe 2/3

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen lassen. Anschließend zum Püree weiterverarbeiten, dafür mit Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen. Das Püree in die Auflaufform geben und in sechs Bereiche unterteilen.

Etappe 3/3

Schnittlauch mit Bechamelsoße vermengen und in die geformten Zwischenräume gießen. Jeden der sechs Bereiche mit Mozzarella bestreuen. Die Würstchen darauf legen und ein Ei hineinschlagen. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreuen.

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