Sonnenkuchen mit Erdbeeren

Und das sogar mit Sonnenbrille! ­čśÄ­čŹô­čŹź

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Gesamtzeit : 2 Stunden 45 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 45 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten f├╝r 5 Personen

175 g butter

250 g mehl

2 eigelb

100 g puderzucker

1 eier

50 g gemahlene mandeln

1/2 vanilleschote

2 ml rum

400 g vollmilchschokolade

2 el Nuss-Nougat

100 g zartbitterschokolade

300 ml sahne

250 g erdbeeren


Utensilien

Backpapier

Frischhaltefolie

sonnenbrille

Nudelholz


Etappe 1/4

F├╝r den M├╝rbeteig: 125 g Butter, Mehl, Eigelb, 30 ml Wasser, 50 g Puderzucker zu einem Teig verr├╝hren, mit einem Nudelholz kreisf├Ârmig ausrollen und k├╝hl stellen. F├╝r die Mandelcreme: 1 Ei, die restliche Butter, den Puderzucker, Mandeln, die ausgekratzte Vanilleschote und den Rum verr├╝hren und beiseite stellen.

Etappe 2/4

Die Sonnenbrille mit Plastikfolie abdecken, die Milchschokolade schmelzen, die Gl├Ąser in die geschmolzene Milchschokolade und dann in Eiswasser tauchen. Dann die Brillenb├╝gel in die geschmolzene Milchschokolade tauchen und dr├╝cken Sie die schokolierte Seite auf ein Backpapier, um den Abdruck zu markieren. Die restliche geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, die untere Ecke abschneiden und die Abdr├╝cke der B├╝gel mit Schokoladenstrichen versehen, um ihnen Volumen zu verleihen. Mit der geschmolzenen Milchschokolade die Konturen der Schokoladengl├Ąser nachzeichnen, die Seiten und die Schokoladengl├Ąser mit gehackten Haseln├╝ssen bestreuen und 30 Minuten k├╝hl stellen. Mit der restlichen geschmolzenen Schokolade ein L├Ącheln zeichnen und 20 Minuten k├╝hl stellen.

Etappe 3/4

M├╝rbeteig auf Backpapier legen. Schokoladenquadrate darauf kreisf├Ârmig anordnen, das Ende des M├╝rbeteigs ├╝ber den Kreis schlagen, um die Kruste zu bilden, den Teig zusammendr├╝cken, um ein Sonnenmotiv zu formen. Die Mandelcreme in einen Spritzbeutel geben und in die Mitte des Teigs geben, auf ein Backblech legen und beiseite stellen. Schlagsahne und 200 g geschmolzene Vollmilchschokolade aufschlagen, die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel geben und beiseite stellen. Die Brillenb├╝gel mit zwei Stichen aus geschmolzener Milchschokolade an die Schokoladengl├Ąser kleben.

Etappe 4/4

Einen tiefen Teller mit Plastikfolie auslegen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und kreisf├Ârmig auf der Folie anordnen, sodass eine Kuppel entsteht. Die Schokoladensahne in die Mitte spritzen und glatt streichen, dann Kuchen 45 Minuten bei 170 ┬░C in den Ofen schieben und die Erdbeerkuppel 30 Minuten im Gefrierfach kalt stellen. Die Torte abk├╝hlen lassen, die Erdbeerkuppel auf die Torte setzen, die Brille und das Schokoladenl├Ącheln auf die Torte setzen und genie├čen.

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