Die Erdbeerpfanne

Alles ist essbar ­čĄę­čŹô

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Gesamtzeit : 1 Stunde 10 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten und Ruhezeit : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 5 Personen

250 g Zartbitterschokolade

250 ml Sahne

20 g Puderzucker

250 g Mascarpone

12 L├Âffelbiskuits

3 packungen Erdbeeren

75 ml Erdbeersirup

1 packung Minzbl├Ątter


Utensilien

Auflaufform

Glas

Backpapier

Spritzbeutel

Frischhaltefolie


Etappe 1/3

250 g Zartbitterschokolade

Die Zartbitterschokolade schmelzen, in einen Topf geben, verteilen und den Rest in ein Glas gie├čen. Die geschmolzene Schokolade auf ein Quadrat aus Backpapier gie├čen und verstreichen. Das Papier um den Griff des Topfes wickeln und f├╝r 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Etappe 2/3

250 ml Sahne - 20 g Puderzucker - 250 g Mascarpone - 12 L├Âffelbiskuits - 3 packungen Erdbeeren - 75 ml Erdbeersirup - 1 packung Minzbl├Ątter

Sahne, Puderzucker und Mascarpone aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben. Die L├Âffelbiskuits in 3 Teile und die Erdbeeren in St├╝cke schneiden. Die Schokoladenschale aus der Form l├Âsen und die Schlagsahne hineingeben. Die L├Âffelbiskuits anrichten, mit der Erdbeersirup ├╝bergie├čen, die Erdbeeren darauf verteilen und mit der Schlagsahne bedecken. Die restlichen Erdbeeren und die Minzbl├Ątter auf der Schlagsahne anordnen. Etwas Erdbeersirup darauf geben. Die Schokolade vom Topf l├Âsen. Ein Ende des Schokoladenstiels in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf die Schokoladenschale kleben.

Etappe 3/3

Ein Gef├Ą├č mit Frischhaltefolie auslegen. Den Zucker in einem Topf erhitzen, den geschmolzenen Zucker ├╝ber die Frischhaltefolie gie├čen, die Frischhaltefolie mit einer Springform andr├╝cken, so dass sich eine Zuckerkugel bildet, aus der Form l├Âsen und auf einen Teller legen. Die Schokolade entfernen und als Deckel auf die Zuckerkugel legen. Den Deckel auf die gef├╝llte Schokoladenschale setzen und genie├čen!

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