Marmelade im essbaren Glas

Aus den Eiern, Zucker und Mehl einen Teig herstellen. Backen, bis er fertig ist, und die Erdbeeren hineinlegen. Mit einer runden Ausstechform ausstechen und mit Erdbeermarmelade füllen.

Das Mehl, 145 g Zucker und die Eier mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Eine Backform einfetten und 15 Minuten bei 180°C backen und beiseite stellen. Den restlichen Zucker mit 20 ml Wasser erhitzen, um einen Sirup herzustellen. Die Masse auf einen Streifen Backpapier sowie den Deckel eines Marmeladenglases gießen, dann einen zweiten Streifen Backpapier darauf legen. In jeden Deckel 6 Erdbeeren legen und in den Kühlschrank stellen. Nach dem Aushärten die gezuckerten Erdbeerdeckel entfernen. Die Backpapierstreifen mit dem Zuckersirup um das Marmeladenglas wickeln und beiseite stellen. 3 Mal wiederholen.

In die Zuckerdekoration den Erdbeerbiskuit, die Schlagsahne, die Erdbeeren und einen weiteren Keks geben. Mehr Schlagsahne und den Zuckerdeckel dazugeben. Servieren und genießen!