Frische Crepes mit Erdbeeren

Ein sommerliches Dessert ­čŹô

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Gesamtzeit : 50 Minuten

Vorbereitung : 20 Minuten und Ruhezeit : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

125 g Mehl

30 g zucker

50 g Mascarpone

100 g Schokolade, weiss

2 Eier

1 packung Erdbeeren

100 g Sahne

10 Minzbl├Ątter

250 ml Milch

Gr├╝ne lebensmittelfarbe

Rote Lebensmittelfarbe

1 packung Kekse


Utensilien

Spritzbeutel

Frischhaltefolie

Schere

Handmixer

Melonenl├Âffel


Etappe 1/5

125 g Mehl - 2 Eier - 250 ml Milch - Rote Lebensmittelfarbe

Mehl, Milch und Eier zu einem Cr├¬peteig verr├╝hren. Den Teig in zwei H├Ąlften teilen, dann etwas rote Lebensmittelfarbe in einen der Teige geben. In einer hei├čen Pfanne kleine Tupfen aus dem normalen Cr├¬peteig formen und mit dem roten Teig bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang, um 3 Cr├¬pes herzustellen.

Etappe 2/5

20 g zucker - 1 packung Erdbeeren

Den Zucker in einen Topf geben und auf 120 ┬░C erhitzen. Eine Seite jedes Crepes in den Zucker tauchen, dann jeden Crepe auf ein Glas legen und den ├╝bersch├╝ssigen Zucker mit einer Schere abschneiden. Von jeder Erdbeere den Stiel entfernen und das Innere mit einem Melonenballer leicht aush├Âhlen. Drei Sch├Ąlchen mit Frischhaltefolie auslegen.

Etappe 3/5

50 g Mascarpone - 100 g Sahne - 10 g zucker - 1 packung Kekse

Mascarpone, Sahne und 2 Teel├Âffel Zucker zu Schlagsahne aufschlagen, in einen Spritzbeutel geben und die Erdbeeren mit Schlagsahne f├╝llen. Die Kekse zerbr├Âseln und die Erdbeeren mit den Kekskr├╝meln bedecken, bevor sie in die F├Ârmchen gelegt werden. Die Erdbeeren in jeder Schale mit Chefclub-Vanilleeis bedecken und 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen.

Etappe 4/5

100 g Schokolade, weiss - 10 Minzbl├Ątter - Gr├╝ne lebensmittelfarbe

Die wei├če Schokolade schmelzen, gr├╝ne Lebensmittelfarbe hinzuf├╝gen und alles miteinander verr├╝hren. Die Minzbl├Ątter waschen und in die geschmolzene gr├╝ne Schokolade tauchen, bevor sie auf einem Teller angerichtet und k├╝hl gestellt werden.

Etappe 5/5

Die gefrorenen Erdbeerdesserts aus den Formen l├Âsen und auf Tellern anrichten. Legen Sie die Cr├¬pes auf jedes Eisdessert, geben Sie die gr├╝nen Schokoladenbl├Ątter und einige Erdbeeren dazu. Fertig!

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