Sandwich aus den USA

Eine kulinarische Reise von deiner K├╝che nach Kalifornien ­čĄĄ

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Gesamtzeit : 1 Stunde 18 Minuten

Vorbereitung : 25 Minuten, Kochzeit : 20 Minuten und Ruhezeit : 33 Minuten

Zutaten f├╝r 4 Personen

24 eier

4 br├Âtchen

1 tl oliven├Âl

1 el chefclub guacamole mix

salz & pfeffer

115 g mayonnaise

2 el senf

300 g guacamole

2 el speckw├╝rfel

schnittlauch

paprika

1 tomate

spritzaufsatz


Utensilien

Plastikbeutel

Backpapier

Klammern

Vakuumger├Ąt


Etappe 1/3

Plastikbeutel mit Klammern an einem hohen Gef├Ą├č befestigen und aufgeschlagene Eier hineingeben, dann vakuum verschlie├čen. Im Wasserbad kochen und abk├╝hlen lassen. Das Plastik entfernen und mit einer Kugelschreiberfeder halbieren.

Etappe 2/3

Die Eigelbe entfernen und in einen Plastikbeutel gebe. Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Senf und Mayonnaise hinzuf├╝gen. Miteinander vermengen und dann auf das Eiwei├č spritzen.

Etappe 3/3

Br├Âtchen aufschneiden und mit Guacamole bestreichen, dann die Eier darauf setzen. Mit Schnittlauch, Speck und Tomatenw├╝rfel garnieren. Servieren und genie├čen!

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