AUBERGINEN-SCHIFFCHEN
VERFÜHRERISCH MIT ITALIENISCHEN AROMEN
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen
1 aubergine
2 scheiben Schinken-Scheiben
100 g comté-käse
200 g paniermehl
1 knoblauchzehe
5 el olivenöl
30 g geriebener parmesan
50 ml tomatensoße
basilikum
salz und pfeffer
Utensilien
Mixer
Etappe 1/4
Die Aubergine der Länge nach halbieren und mithilfe einer Gabel von oben nach unten Rillen ins Fruchtfleisch ziehen. Schinken
und Comté-Käse in feine Streifen schneiden und in die Rillen stecken.
Etappe 2/4
Die Basilikumblätter mit dem Paniermehl, der Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mixen, um ein würziges Paniermehl zu erhalten.
Etappe 3/4
Die Aubergine mit dem Paniermehl bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und geriebenen Parmesan darüber geben. 30 Minuten bei 180 °C backen.
Etappe 4/4
Die warme Tomatensoße in einen Suppenteller gießen, die Aubergine in der Mitte platzieren und servieren.
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