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Fleisch und gebratener Reis
Fleisch und gebratener Reis! Ein Hauch von Kreativität und Geschmack für deine Woche 😉🍖
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 10 h 30
Vorbereitung : 30 min, Kochen : 4 h, Ruhezeit : 6 h
Zutaten fuer 4 Personen
250 Gramm Gekochter reis
Salz
1 el Frühlingszwiebel
1 stück Schweinerippen
1 flasche Orangenlimonade
Chilipulver
1 stück Eigelb
1 el Chili
Salz
1 el Knoblauchpulver
Olivenöl
55 Gramm Brauner zucker
250 ml de Bbq sauce
130 Gramm Schinkenwürfel
130 Gramm Paprika
130 Gramm Karotten
50 Gramm Rote zwiebeln
Schritt 1/4
Rippchen in einen Behälter legen. Orangenlimonade darüber gießen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2/4
Backofen auf 135°C vorheizen. Die Rippchen aus dem Behälter nehmen und auf ein Stück Alufolie legen. Mit Salz, Chillipulver, Knoblauchpulver, braunem Zucker und BBQ-Sauce würzen. Die Folie um die Rippen wickeln und 3½ Stunden im Ofen garen.
Schritt 3/4
Gekochten Reis auf eine Grillplatte oder in eine große Pfanne legen. Den Reis zu einem Kreis formen und eine Vertiefung in der Mitte machen. (siehe Video) Eigelb hineingeben und mit Salz verrühren. Etwas Olivenöl um den Reis träufeln. Gewürfelten Schinken, Paprika, Karotten und rote Zwiebeln um den Reis herumgeben, garen lassen und die Zutaten in die Reismulde geben.
Schritt 4/4
Den Reis auf einen Teller geben und die Rippchen darauflegen. Mit Frühlingszwiebeln und Chilis bestreuen. Guten Appetit!
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