Weihnachts Dessert

Genuss an Heiligabend ­čÄä

Keine Bewertung

11,5 Mio. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 2 Stunden 15 Minuten

Vorbereitung : 45 Minuten und Kochzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

4 birnen

1 vanilleschote

25 g butter

25 g brauner zucker

30 l├Âffelbiskuits

50 ml kaffee

500 ml sahne

250 g mascarpone

60 g puderzucker

50 g zucker

200 g zartbitterschokolade


Utensilien

Spie├č


Etappe 1/4

F├╝r die Birnen-Gew├╝rzmischung: 1 Birne in St├╝cke schneiden. Die ausgekratzte Vanilleschote, die Butter und den braunen Zucker hinzuf├╝gen und verr├╝hren.

Etappe 2/4

Mal 12 L├Âffelbiskuits aufspie├čen, einen mit Kaffee tr├Ąnken und dann von beiden Seiten in die mit Butter bestrichene und mit Backpapier ausgelegte Kuchenform legen. Vorgang mit den restlichen L├Âffelbiskuits f├╝r die Seiten und den Boden der Form wiederholen. Sahne, Mascarpone und 50g Puderzucker steif schlagen und die Mitte des Kuchens mit der Sahne f├╝llen. Die Birnen-Gew├╝rz-Mischung und die Schokoladenst├╝ckchen darauf verteilen und mit der Schlagsahne bedecken. Eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Etappe 3/4

Die Zartbitterschokolade schmelzen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Schokoladenscheiben formen und dann mit einem Spie├č leicht verteilen. Die Birnen in Alufolie wickeln, die Folie leicht erw├Ąrmen und dann die Schokoladenscheiben von oben durchziehen, um in der Mitte eine L├╝cke zu bilden. Diesen Vorgang mit jeder Scheibe wiederholen. Die Birnen in 1 Liter Wasser mit dem Zucker pochieren und dann die Schokoladenscheiben auf die Birnen legen. 30 Minuten k├╝hl stellen.

Etappe 4/4

Die Schlagsahne in einen Gefrierbeutel geben, die untere Ecke abschneiden und dann die Schlagsahne auf dem Kuchen. Die Birnen und Scheiben auf den Kuchen legen, mit dem restlichen Puderzucker bestreuen, dekorieren und dann genie├čen.

Mit der Community teilen!

Kommentare sind f├╝r einen freien Austausch zu diesem Rezept. Bevorzugen Sie "Frage" oder "Trick", wenn das f├╝r Ihren Beitrag passender ist.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit