Spekulatius-Käsekuchen mit Glühwein

Mit Spekulatius-Boden und köstlichen Wintergewürzen

4.5

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Gesamtzeit : 30 Minuten


Zutaten für 6 Personen

200 g spekulatius

80 g butter

rotwein

ingwer

nelken

sternanis

zimtstange

zitronenschale

orangenschale

450 g philadelphia

250 g mascarpone

ei

2 eigelb

50 ml milch

200 ml sahne

vanillepudding

50 g mehl

zucker

karamell

glühwein

erdbeermarmelade

früchte


Utensilien

Backpapier

Weihnachtskugel

Girlande

Backform

Karaffe

Schüsseln

Klebeband


Etappe 1/4

Spekulatiuskekse in einer Schüssel zerkleinern und Butter hinzufügen. In eine Kuchenform geben und flachdrücken. 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Etappe 2/4

Rotwein in eine Karaffe leeren und Zucker, Ingwer, Sternanis, Nelken, eine Zimtstange, Orangen- und Zitronenschalen hinzufügen. Die Karaffe in die Backform auf den Spekulatiusteig stellen.

Etappe 3/4

In einer Schüssel Philadelphia, Mascarpone, 2 Eier, ein Eigelb, Milch, Sahne, Vanillepudding, Mehl und Zucker verrühren. Die Masse auf den Spekulatiusteig und rund um die Karaffe leeren. Im Ofen 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Etappe 4/4

Eine Weihnachtskugel mit Karamell befüllen. Mit Klebeband verschließen und eine Girlande drumherum binden. Um die Karaffe herum befestigen. In einer kleinen Schüssel Erdbeermarmelade mit etwas Glühwein vermengen. Auf die Oberfläche des Kuchen streichen und mit Früchten beschmücken. Anschneiden und mit Glühwein genießen!

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