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Pasta und Fleisch
Pasta und Fleisch! Ein einzigartiges Gericht aus Schweinefleisch und Nudeln mit Käse 🔥😜
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 h
Kochen : 2 h
Zutaten fuer 4 Personen
1 Schweinebauch
1 Milch
Röstzwiebeln
60 Mehl
Petersilie
200 Senf
Salz & pfeffer
120 Butter
1 Knoblauchzehe
500 Bbq sauce
60 Weißwein
1 Knoblauchpulver
1 Macaroni
70 Parmesan, gerieben
75 Geriebener gruyère
145 Geriebener schweizer Käse
Schritt 1/3
Die fleischige Seite eines Schweinebauchs diagonal in etwas 2,5 cm breiten Streifen einschneiden, nicht ganz durchteilen. Umdrehen und die fettige Seite vertikal und danach horizontal, in ebenfalls etwa 2,5 cm breiten Streifen einschneiden, um ein Karomuster zu erhalten). Mit Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bedecken. 35 Minuten bei 180°C backen, herausnehmen und mit BBQ-Sauce bedecken. Für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 2/3
Die 3 Sorten geriebenen Käse mischen, etwa 85 g beiseite stellen, den Rest für die Sauce verweden. Milch, Butter, Mehl, gehackten Knoblauch und Milch zu einer Béchamelsauce verarbeiten. Fügen Sie den Käse nach und nach hinzu, bis alles gut vermischt ist, Wein hinzufügen und ein weiters Mal gut mischen. Gekochte Nudeln mit der Soße mischen und in eine ofenfeste Form geben. Restlichen Käse auf die Nudeln streuen und für 35 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 3/3
Mac and Cheese in ein Weinglas füllen und dieses verkehrt herum in die Mitte eines Tellers stellen. Breite Streifen des Schweinebauchs zuschneiden und diese um das Weinglas herum anzurichten. Das Weinglas entfernen und mit Röstzwiebeln und Petersilie garnieren. Guten Appetit!
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