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Ramen ohne Brühe
Keine Brühe, aber trotzdem sehr saftig 🍜
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h
Kochen : 1 h
Zutaten fuer 4 Personen
2 stück Chilischote
450 g de Schweinebauch
Chefclub gemüsegewürz
2 packungen Ramen
350 ml d'Hühnerbrühe
12 stück Eier
120 ml de Sonnenblumenöl
60 g de Mozzarella, geriebener
2 tl Sesamkörner geröstet
2 stück Frühlingszwiebeln
Sriracha-soße
Schritt 1/4
Den Schweinebauch wie im Video gezeigt schneiden und die gesamte Oberfläche mit Grillgewürz einreiben. Aus den geschnittenen Schweinebauchstücken einen Kreis formen und die Enden mit Zahnstochern zusammenhalten. Die Pfanne erhitzen, das Schweinefleisch hineinlegen und gut durchgaren, nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es auf beiden Seiten gut durchgebraten ist.
Schritt 2/4
Die Nudeln in der Mitte des Fleischkreises anordnen, dann die heiße Hühnerbrühe dazugeben. Zugedeckt weiterköcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Brühe aufgesogen wurde. Reduzieren Sie die Hitze und warmhalten.
Schritt 3/4
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, die aufgeschlagenen Eier mit einem Schaumlöffel darüber gießen. Mit einem Pfannenwender umrühren, um die Eier zu kochen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Den Mozzarella über die Nudeln geben und die Pfanne wieder abdecken, damit der Käse schmilzt. Die Eier auf die Servierplatte legen. Schweinebauch und Nudeln darauf anrichten, Sriracha-Sauce, gehackte Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Sesam dazugeben. Guten Appetit!
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