Hojaldre de espinacas

1. En una de las masas de hojaldre, hacer varias incisiones a modo de obtener la mayor cantidad posible de porciones. Luego, colocar la masa en el congelador durante 1 hora.

2. Cortar una segunda masa de hojaldre en círculos de diferente tamaño con la ayuda de diversos boles y cuencos.

3. Cocinar las espinadas. Una vez cocidas, mezclar con la ricotta y salpimentar al gusto. En un molde de tartas, colocar la tercera masa de hojaldre y verter la preparación de espinacas. Luego, cubrir las espinacas con las lonchas de jamón.

4. Colocar sobre el jamón la masa salida del congelador y abrir las porciones de forma intercalada.

5. A continuación, colocar el círculo de mayor diámetro y repetir el plegado de las porciones invirtiendo las posiciones. Luego, colocar el siguiente círculo y repetir el proceso hasta cubrir toda la tarta. Hornear durante 20 minutos a 180°C o hasta que se dore la masa de hojaldre.