Pastel de patata y carne floral!

1. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo y luego cortar 3 secciones en cada mitad. Cortar 6 tiras en cada sección, dejándolas unidas. Mezclar la carne picada con perejil picado, sal y pimienta. Dividir la carne entre cada tira para formar hemisferios.

2. Pelar las patatas y cocinarlas en agua con sal. Escurrir y luego triturar hasta formar un puré junto con la mantequilla. Forrar el puré en el molde para pastel y luego formar 6 huecos en un círculo en el centro del plato. Colocar 1 media esfera en cada hueco y luego espolvorear el puré de patatas con mozzarella rallada.

3. Corta 1 de los calabacines en rodajas finas y luego colocarlos en una línea larga, superponiéndolos. Enrollar la línea sobre sí misma para formar una flor y colocarla en un molde para sujetarla.

4. Cortar el segundo calabacín en 3 secciones y luego por la mitad a lo largo. Cortar 3 V una encima de la otra en cada sección y colocar las V una encima de la otra para formar una flecha. Colocar cada una de estas secciones entre cada hemisferio. Poner la flor de calabacín en el centro del plato y hornear durante 20 minutos a 180 ° C. Sacar del horno, cortar y disfrutar.