La ensalada mágica

un espectáculo ligero y crujiente



Tiempo total : 15 minutos

Ingredientes para 2 personas

2 papeles de arroz

16 gambas

200 g de fideos de arroz

1 zanahoria

½ pepino

½ lima

2 cucharadas soperas de salsa de soja salada

Semillas de sésamo

Cacahuetes

Cilantro

200 ml de aceite vegetal

Sal y pimienta


Etapa 1/4

Calentar el aceite vegetal en una sartén. Sumergir uno a uno los papeles de arroz y dejar que se encojan.

Etapa 2/4

Rehogar las gambas y las semillas de sésamo con una cucharada sopera de aceite vegetal en la sartén. Entretanto, sumergir los papeles de arroz durante unos minutos en agua templada y cortar la zanahoria y el pepino en palitos.

Etapa 3/4

Preparar la vinagreta mezclando el zumo de lima con la salsa de soja y una cucharadita de aceite vegetal.

Etapa 4/4

Acompañar los papeles de arroz con los fideos, la zanahoria, el pepino y las gambas, y aderezar con la vinagreta. Añadir unas hojas de cilantro y unos cacahuetes. Salpimentar y degustar.

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