Pudding Chefclub!

¿Qué te parece endulzar tu día con un postre diferente? 🍮😍

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Tiempo total : 1 hora 15 minutos

Preparación : 40 minutos y Cocción 35 minutos


Ingredientes para 5 personas

1 l de leche

4 unidades de flan de gelatina

1 cda de extracto de vainilla

150 ml de crema de leche

160 gramos de almidón de maïz

50 gramos de avellanas trituradas

6 unidades de huevos

160 gramos de azúcar


Etapa 1/3

1 l de leche - 1 cda de extracto de vainilla - 160 gramos de almidón de maïz - 6 unidades de huevos - 160 gramos de azúcar

Para el pudín de vainilla: hervir la leche con el extracto de vainilla en un cazo. En un cazo, mezclar la maicena, los huevos y el azúcar hasta que no haya problemas. Verter la mezcla en la leche caliente. Llevar a ebullición, removiendo constantemente y reservar.

Etapa 2/3

4 unidades de flan de gelatina - 150 ml de crema de leche - 50 gramos de avellanas trituradas

Batir los flanes de gelatina con 150 ml de nata espesa en una batidora para hacer una crema batida y verterla en una manga pastelera. Derretir los caramelos en una sartén y verterlos en el molde invertido. Dejar que el caramelo se endurezca y desmoldar la cáscara. Disponer la nata montada en la cáscara de caramelo, haciendo una espiral, y espolvorear las avellanas trituradas por encima.

Etapa 3/3

Verter la mezcla del pudín de vainilla en el molde y hornear durante 35 minutos a 180°C. Desmoldar el budín en un plato, colocar la cáscara de caramelo con la crema batida sobre el budín y verter el caramelo restante para que gotee por el costado. Espolvorear con avellanas trituradas y ¡buen provecho!

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