Puente de brioche con helado!

El puente hacia la felicidad 😉🍨

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Chefclub

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Tiempo total : 1 hora 10 minutos

Preparación : 35 minutos, Cocción 15 minutos y Reposo : 20 minutos

Ingredientes para 5 personas

1 Bote de helado de vainilla chefclub

300 gramos de chocolate con leche

250 ml de leche

100 gramos de almendras picadas

400 ml de crema de leche

100 gramos de mascarpone

3 unidades de huevos

20 gramos de Azúcar glas


Etapa 1/3

1 Bote de helado de vainilla chefclub - 250 ml de leche - 250 ml de crema de leche - 3 unidades de huevos - 200 gramos de chocolate con leche

Cortar el fondo del tarro de helado de vainilla Chefclub. Clavar el mango de una cuchara de madera en el helado, desmoldar y colocar el tarro vacío en una bandeja de horno. Mezclar la leche, la nata y los huevos para hacer una base de torrijas. Sin llegar hasta el final, cortar la mitad del pan en 6 rebanadas, haciendo un pan de acordeón. Sumergir cada lado del pan en la mezcla de las tostadas francesas y colocarlo en el bote de helado. Cortar 200 g de chocolate con leche en 5 trozos, colocarlos en los huesos del pan y hornearlos durante 15 minutos a 170°C.

Etapa 2/3

100 gramos de chocolate con leche - 100 gramos de almendras picadas - 100 gramos de mascarpone - 20 gramos de Azúcar glas - 150 ml de crema de leche

Derretir el chocolate con leche restante. Cubrir el helado con el chocolate derretido y las almendras. Retirar la cuchara en el centro del helado y reservar. Mezclar el resto de las almendras con el chocolate con leche derretido. Verter en la cavidad del helado y refrigerar durante 20 minutos. Bata el azúcar glas, el mascarpone y la nata espesa para hacer una crema batida, colóquela en una manga pastelera y resérvela.

Etapa 3/3

Poner el helado de vainilla Chefclub cubierto de chocolate y almendras picadas en el lugar del bote vacío bajo el pan. Poner la nata montada en cada cavidad y hacer una línea en el plato. Espolvorear la nata montada con almendras y ¡buen provecho!

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