Etapas

1. Colocar 4 lonchas de jamón serrano dentro del molde a modo de cubrir los lados y parte del fondo de éste.

2. Mezclar los huevos y la harina en un recipiente y, después, incorporar la leche poco a poco revolviendo regularmente con el fin de obtener una preparación sin grumos.

3. Cortar las patatas en rodajas finas y mezclarlas con la preparación. A continuación, verter ¾ de la preparación en el molde.

4. Espolvorear la capa de patatas con un poco de pimienta y poner por encima 2 lonchas de jamón serrano y las lonchas de queso en círculo. Volver a añadir 2 lonchas de jamón serrano y finalizar añadiendo la preparación restante.

5. Hornear durante 45 minutos a 180ºC. Al sacarlo del horno, espolvorearlo con unos canutillos de cebollino y degustarlo caliente.