Cúpula de salmón y aguacate

Un delicioso pecado

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Tiempo total : 20 minutos


Ingredientes para 2 personas

8 lonchas de salmón

4 aguacates

4 huevos

4 rebanadas de pan de molde

80 g de queso fresco

1 lima

50 ml de aceite de oliva


Etapa 1/5

Colocar un cuadrado de film transparente en cada uno de los moldes individuales y untar el interior con un poco de aceite. Romper un huevo en cada molde y, a continuación, cerrar el film transparente a modo de bolsita. Cocer los huevos durante 4 minutos en agua hirviendo.

Etapa 2/5

Recubrir completamente las paredes de cada bol con 2 lonchas de salmón ahumado. Retirar el film transparente que contiene cada huevo y colocar cada uno en un bol.

Etapa 3/5

Pelar, quitar las pepitas y colocar los aguacates en un plato. Añadir el queso fresco, el zumo de lima y pasarlo todo por el pasapuré. Rellenar los boles con esta mezcla.

Etapa 4/5

Recortar 4 discos de pan de molde utilizando un bol, tostarlos y colocarlos sobre los boles, a modo de tapa.

Etapa 5/5

Sacar del molde cada cúpula dando vuelta a los boles. Salpimentar con un poco de ralladura de lima y degustar.

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