Pastel de panqueques! U

Un postre original, relleno de pl├ítano y chocolate ­čą×­čŹî

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Tiempo total : 55 minutos

Preparaci├│n : 20 minutos, Cocci├│n 25 minutos y Reposo : 10 minutos

Ingredientes para 4 personas

130 gramos de harina

2 cdtas de levadura

80 gramos de az├║car

1 pizca de sal

2 unidades de huevos

300 ml de leche

60 gramos de mantequilla

1 cdta de extracto de vainilla

3 unidades de plátanos

80 gramos de nueces de pecan

1 pizca de canela en polvo

130 gramos de chocolate blanco

130 gramos de mantequilla de cacahuete

40 gramos de mermelada de fresa

130 gramos de fresas

60 gramos de arándanos

Chantilly

Jarabe de arce

Aceite de girasol


Utensilios

Papel de cocina

Bolsa de congelador

Espátula de metal


Etapa 1/3

Hacer la masa de las tortitas mezclando en un bol la harina, la levadura, el az├║car, la sal, los huevos, la leche, 4 cucharadas de mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Colocar 3 pl├ítanos y las nueces en una fuente de horno y hornear durante 10 minutos a 180 ┬░C. Mientras tanto, empiece a hacer las bolsas de panqueques sumergiendo la esp├ítula de metal en el aceite caliente. Retirar el exceso de aceite y sumergir en la masa de las tortitas. Fre├şr en aceite caliente hasta que se doren. Rebozar en la masa y fre├şr por segunda vez, luego colocar en un plato y reservar. Continuar hasta que se acabe la masa.

Etapa 2/3

Retirar la c├íscara de los pl├ítanos cocidos, triturar y poner todo en una bolsa de congelaci├│n. Mezclar las nueces con 1 cucharada de mantequilla derretida y 1 cucharada de az├║car con canela. Reservar. A continuaci├│n, prepare una fuente de horno cuadrada con agua hirviendo y coloque otra encima con el chocolate blanco. Remover el chocolate hasta que est├ę completamente derretido, a├▒adir la mantequilla de cacahuete derretida por encima y la mermelada de fresa respectivamente. Mezclar con una brocheta, como se muestra en el v├şdeo. Rellenar con 40 g de ar├índanos y 80 g de fresas picadas y enfriar en la nevera durante 10 minutos.

Etapa 3/3

Sacar el chocolate de la nevera y cortarlo en 9 cuadrados. Cortar la esquina inferior de la bolsa de congelaci├│n que contiene el pur├ę de pl├ítano. Debe usarla para rellenar las bolsas de las tortitas. A continuaci├│n, a├▒ada 1 onza de chocolate blanco a cada uno. Servir con nata montada, nueces confitadas y el resto de la fruta. ┬íDisfrute!

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