Capricho de costilla en mantequilla!

La uni贸n del hambre con las ganas de comer 馃い.

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Tiempo total : 1 hora 30 minutos

Cocci贸n 1 hora 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

1 costilla

Whisky

250 gramos de mantequilla

Ajo

Tomillo

Sal y pimienta

3 piezas de patatas

Verduras

Romero


Etapa 1/4

Marinar un costillar con whisky y envolverlo en una gasa grande. Vuelva a rociar con whisky antes de colocarlo en un frigor铆fico para dejarlo secar durante 30 d铆as a una temperatura de entre 1.5 潞C / 2 潞C.

Etapa 2/4

Coja a continuaci贸n una mandolina y utilice la cuchilla ondulada. Gire cada rodaja de la patata en un 谩ngulo de 90 grados para obtener rodajas de patata estilo gofre.

Etapa 3/4

Poner las rodajas de patata en agua fr铆a con sal durante 30 minutos. Secarlas y fre铆rlas en aceite a 175 潞C para hacer chips de gofre. Retirar del aceite y a帽adir sal.

Etapa 4/4

Mezclar la mantequilla con hierbas. Echele por encima la mantequilla a la costilla. Asar 5-7 minutos por cada lado. Servir en un plato con los chips de gofre. 隆Disfrute de este plato!

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