Mascarpone y panqueques!

El semifreddo codicioso que contiene dos postres en uno! 😋😍



Tiempo total : 60 minutos

Ingredientes para 6 personas

PreparaciĂłn para panqueques

330 ml de jarabe de arce

110 ml de whisky

40 g de azĂșcar

100 g de nuez de pecan

150 ml de extracto de vanilla

65 g de mantequilla

825 ml de nata líquida

125 g de mascarpone

20 g de azĂșcar glass


Utensilios

1 plato para horno

1 batidora eléctrica


Etapa 1/5

Pincha media papa con un tenedor, luego sumerje la parte cortada en aceite. Pasa la papa en la sartén caliente para engrasarla. Hornea 20 panqueques en la sartén. Corta panqueques en 2. Mezcla 80 ml de sirope de arce y 10 ml de whisky, sumerge las mitades de los panqueques. Cubre todo el plato.

Etapa 2/5

Derrite el azĂșcar con 120 ml de agua en una cacerola y luego agrega las nueces para cubrirlas bien con el caramelo. Agregue 5 ml de extracto de vainilla y 5 g de mantequilla, mezcla bien.

Etapa 3/5

Hervir el resto del sirope de arce en la cacerola, luego añadir 125 ml de crema lĂ­quida. Retirar del fuego y luego agregar el resto de la mantequilla a la mezcla. Coloca en la nevera. Bate el mascarpone, el azĂșcar glass, el resto de la nata lĂ­quida y el extracto de vainilla.

Etapa 4/5

Distribuye la mitad de las nueces caramelizadas sobre los hot-cakes en el plato y luego cĂșbrelos con la crema batida. Saca la crema de la nevera, corta una de las esquinas inferiores para hacer una manga pastelera. Añade a la mitad de los panqueques restantes. Unta las nueces caramelizadas sobre esta crema y luego ciĂ©rralo en un sĂĄndwich con los otros panqueques. Coloca estos sĂĄndwiches en el congelador durante 30 minutos.

Etapa 5/5

Saca del congelador, coloca los såndwiches en la nata batida en el plato y distribuye las nueces restantes alrededor de ellos. Calienta el resto del whisky en una cacerola pequeña y luego añade la mitad en el plato. Flamear el resto del whisky en la cacerola y luego agregarlo sobre el plato. Corta y disfruta.

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