Tarta de chocolate con ramilletes de flores!

El dulce que necesitas đŸŒžđŸ«

4.5

17 valoraciĂłnes

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Tiempo total : 1 hora 25 minutos

PreparaciĂłn : 25 minutos, CocciĂłn 30 minutos y Reposo : 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

90 gramos de azĂșcar glas

200 gramos de chocolate blanco

320 gramos de nata liquida

25 gramos de cacao en polvo sin azĂșcar

Colorante alimentario

250 gramos de chocolate negro

30 gramos de polvo de almendra

50 gramos de miel

210 gramos de harina

1 pizca de sal

120 gramos de mantequilla

1 huevo


Etapa 1/5

90 gramos de azĂșcar glas - 25 gramos de cacao en polvo sin azĂșcar - 30 gramos de polvo de almendra - 210 gramos de harina - 1 pizca de sal - 120 gramos de mantequilla - 1 huevo

Mezclar el azĂșcar glas, el cacao en polvo, la almendra en polvo, la harina y una pizca de sal. Añadir la mantequilla reblandecida y el huevo y amasar hasta obtener una masa homogĂ©nea. Dejar reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Etapa 2/5

200 gramos de chocolate blanco - Colorante alimentario

Fundir el chocolate blanco y colorear 30 g de chocolate fundido con colorante alimentario rojo, amarillo y verde para obtener 10 g de cada color. Llenar de agua el globo hinchable, cerrarlo y cubrirlo completamente con film transparente. Colocar el chocolate en un cono de pastelerĂ­a y decorar el globo con chocolate blanco fundido. Dibujar las flores y los tallos con el chocolate de colores. Dejar reposar, retirar el globo y el film transparente y reservar en un lugar fresco.

Etapa 3/5

Extender la masa de cacao y colocarla en un aro de repostería, aplaståndola bien. Retirar la masa sobrante, pinchar la masa y colocar pesos encima. Hornear durante 20 minutos a 180°, retirar los pesos y seguir horneando durante 10 minutos a 160°C.

Etapa 4/5

320 gramos de nata liquida - 250 gramos de chocolate negro - 50 gramos de miel

Calentar 160 g de nata líquida en un cazo y verterla sobre el chocolate negro cortado en trozos. Mezclar, añadir la miel y el resto de la nata líquida. Mezclar de nuevo y verter la mezcla en la masa. Reservar en un lugar fresco durante 30 minutos.

Etapa 5/5

Colocar suavemente la cobertura de chocolate blanco sobre la tarta y ÂĄa disfrutar!

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