Crème brûlée de amor

Una excelente opción de postre para preparar en familia!

4.7

20 valoraciónes

20.4 M vistas
Chefclub

Team

Chefclub



Tiempo total : 1 hora 55 minutos

Preparación : 20 minutos, Cocción 5 minutos y Reposo : 1 hora 30 minutos


Ingredientes para 6 personas

280 g de galletas de canela

70 g de mantequilla

800 ml de leche

10 yemas de huevo

80 g de azúcar

50 g de maizena®

2 vainas de vainilla

coulis de frambuesa

azúcar mascabado

1 botella de plástico

cinta adhesiva

papel aluminio

papel encerado

1 soplete


Etapa 1/4

De una botella de plástico, corte 6 cilindros de 4 cm de ancho, doble 3 pedazos de plástico formando corazones y 3 formando estrellas y fijarlos con cinta adhesiva. Coloque cada forma sobre papel de aluminio, llénelas con arroz y luego rodee con papel de aluminio, dibujando bien las formas. Coloque las 6 figuras en la el recipiente cubierto con papel encerado.

Etapa 2/4

Mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla y luego la Maïzena ®. Lleve la leche a ebullición y luego apague el fuego. Vertir un poco de leche en la mezcla de huevo, luego vertir esta mezcla en el resto de la la cacerola de leche a fuego lento y revuelva hasta que la mezcla se espese.

Etapa 3/4

Verter la crema en el molde y meter 1 hora en el congelador. Triturar las galletas de canela y mezclarlas junto con la mantequilla derretida. Cuando el Crème brûlée esté frío, coloca las galletas de canela trituradas encima y vuelva a colocarlos en el congelador durante 30 minutos.

Etapa 4/4

Sacar del congelador, desmoldar de forma invertida y retirar las figuras. Espolvorea azúcar mascabado sobre el crème brûlée y carameliza con un soplete. Rellene los agujeros que dejan las figuras con coulis de frambuesa y luego pruebe.

Compartir con la comunidad

¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.

ChefClub

0/400 Limite de caracteres