Piña Colada y pastel de coco!

Name: Piña Colada y pastel de coco!
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 3 unidades de coco; 240 gramos de harina; 1 unidad de piña; 100 gramos de chocolate negro; 250 gramos de azúcar; 3 bolas de helado de coco chefclub; 2 unidades de huevos; 60 ml de ron blanco; 200 ml de leche de coco; Jugo de piña; 150 gramos de mantequilla; 6 gramos de levadura; Sal; 50 gramos de coco rallado

¡Un postre tropical para saborear! 🍍🥥

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Team

Chefclub

Tiempo total : 1 hora

Cocción 45 minutos y Reposo : 15 minutos

Ingredientes para 3 personas

3 unidades de coco

240 gramos de harina

1 unidad de piña

100 gramos de chocolate negro

250 gramos de azúcar

3 bolas de helado de coco chefclub

2 unidades de huevos

60 ml de ron blanco

200 ml de leche de coco

Jugo de piña

150 gramos de mantequilla

6 gramos de levadura

Sal

50 gramos de coco rallado

Etapa 1/3

3 unidades de coco - 100 gramos de chocolate negro

Para empezar, abra los cocos y retire la pulpa. Rellenar con chocolate negro derretido y refrigerar para hacer los cocos de chocolate.

Etapa 2/3

240 gramos de harina - 250 gramos de azúcar - 2 unidades de huevos - 200 ml de leche de coco - 150 gramos de mantequilla - 6 gramos de levadura - Sal - 50 gramos de coco rallado

Hacer el pastel de coco mezclando la harina, el azúcar, los huevos, la leche de coco, la mantequilla, la levadura, una pizca de sal y el coco rallado. Verter la mezcla en las 3 cáscaras de coco y hornear a 150°C durante unos 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y colocar en las conchas de chocolate.

Etapa 3/3

1 unidad de piña - 3 bolas de helado de coco chefclub - 60 ml de ron blanco - Jugo de piña

Vaciar la piña y triturar la pulpa en una batidora con el helado de coco, el ron y el zumo de piña. Vierta la mezcla en la piña, sirva con la magdalena de coco y ¡buen provecho!

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