Pastel Zig Zag!

ÂĄLa canasta de merengue llena de mousse de chocolate! đŸ™‚đŸ«

2 M vistas


Tiempo total : 40 minutos

Ingredientes para 8 personas

5 claras de huevo

150 g de azĂșcar

150 g de azĂșcar glass

200 g de crema de chocolate Chefclub

125 g de mascarpone

700 ml de crema líquida

Virutas de chocolate


Utensilios

Papel aluminio

Papel vegetal

16 palillos de brocheta

1 batidora eléctrica

1 manga pastelera


Etapa 1/3

Formar un disco de unos 5 cm de grosor con varias capas de papel de aluminio. Cortar 1 disco de papel encerado del mismo tamaño y colocarlo sobre el papel de aluminio. Plantar 1 brocheta en el centro de estos discos. Plantar las otros palillos en un círculo contra el borde de los discos.

Etapa 2/3

Batir las claras de huevo hasta que estĂ©n firmes con la mitad del azĂșcar, luego agregar gradualmente el resto del azĂșcar a medida que suba. Incorporar suavemente el azĂșcar glass a las claras de huevo batidas. Colocar esta masa de merengue en la manga pastelera. Formar un cĂ­rculo de merengue en el disco de papel de aluminio haciendo zigzag entre los palillos. ContinĂșar formando cĂ­rculos sobre el primero, subiendo alrededor hasta llegar a la parte superior. Con el resto del merengue, formar 2 discos giratorios en una bandeja forrada con papel encerado. Hornear los 2 discos y la estructura grande durante 2 horas a 100 ° C.

Etapa 3/3

Batir el mascarpone, la crema de chocolate y la crema líquida. Cuando esté fuera del horno, retirar los palillos de la estructura. Añadir 1 de los discos de merengue en la base de la estructura y esparcir la mitad de la crema chantilly encima. Colocar 1 capa de crema de chocolate sobre la crema batida y luego colocar el segundo disco encima. Terminar de rellenar la estructura con el resto de la crema chantilly. Cubrir con virutas de chocolate y luego colocarlo en el refrigerador. Sacar del refrigerador, cortar y disfrutar.

Descubrir también